Baden-Württemberg

Name: Baden Württemberg - einfach - 75 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Scheiben Bauchspeck; 800 gr. Butterrüben oder Navet- Rüben; 1 EL Schweineschmalz/-fett; 60 gr. Zucker; 300 ml Fleischfond; ½ EL Schnittlauch frisch; Salz

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Bauchspeck	4 Scheiben
Butterrüben oder Navet- Rüben	800 gr.
Schweineschmalz/-fett	1 EL
Zucker	60 gr.
Fleischfond	300 ml
Schnittlauch frisch	½ EL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Rüben würfeln und blanchieren. Zucker im Schmalz karamellisieren lassen und die Rübenwürfel damit überziehen. Fond angießen,Speck drauflegen und alles 65 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Salzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Rezept von i****a
vom 21.08.2009

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