Maracujasoße (Fisch/Pute)
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten | 2 |
| Passionsfrüchte /Maracujas | 4 |
| Öl | 2 TL |
| Geflügelfond | 250 ml |
| Sojasoße | 2 EL |
| Stärke | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)212 (48)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett2,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Zwiebeln klein würfeln. Maracujas halbieren, das Innenleben herauskratzen und in eine Schüssel geben.
2. Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und mit dem Fond aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen. Sojasoße zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren und unter Rühren in die Soße geben, aufkochen.
4. Maracujas unterrühren, erwärmen aber nicht mehr kochen.
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vom
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