1.1 Zwiebel schälenund halbieren.Mit 1 Liter stark gesalzenem Wasser und Zitronensaft aufkochen. Karpfen waschen und in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Im siedenden Wasser 3-4 Minutengar ziehen lassen. Fisch herausnehmen.Die Haut mit einem Messer abziehen.

2.2 EL Butter erhitzen.Fisch darin pro Seite 2-3 Minuten braten.Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.

3.1 Zwiebel schälen,fein würfeln.1 EL Butter erhitzen.Zwiebeln darin andünsten. Fischfond und Sahne zugießen,aufkochen lassen. Meerrettich einrühren und 5-10 Minuten einkochen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Tomate ,waschen und würfeln.Dill waschen und fein hacken. Beides zur Soße geben. Als Beilage :Salzkartoffeln und Salat.