Fleisch - Rindersteaks mit Kaffee-Sherry-Soße
einfach
Weitere Rezepte
Da röhrt der Hirsch
Marinierte Nackensteaks ...
Zwiebelfleisch
Schweinesteak mit fruchtiger Curry-Rahm-Soße
Steak mit scharfer Orangen-Soja-Sauce
Minutensteaks mit Pilzrahmsoße
Putensteaks ...
Geflügel/ Wild: Hirschsteaks mit Birnensoße
Straußensteaks mit grünem Pfeffer
Rinderfilet mit Kroketten und Gemüse auf Pfefferrahmsoße
Hauptgericht: Rinder-Hüftsteak in Rotweinsoße
Pfeffersteak flambiert
Rindersteak in Rotweinsauce
Steak mit gerösteten Kartoffeln und grünen Bohnen an Pfeffersoße (Benjamin Boyce)
Gemüserahm zu Schweinesteaks
Steak mit Kaffeesoße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindersteaks; nach Wahl, Rumpsteak Filetsteak, egal | 4 |
| Öl | 2 EL |
| Kaffee / nicht zu stark | 150 ml |
| Rinderfond | 1,80 liter |
| trockener Sherry | 4 EL |
| Johannisbeergelee | ½ EL |
| Speisestärke | 1 EL |
| etwas Thymian frisch | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)352 (84)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett7 g
Zubereitung
1. Im heißen Öl die Steaks je nach Vorliebe braten, würzen und dann warmstellen.
2. Das heiße Bratfett mit Kaffee und Fond ablöschen. Thymian zugeben und einmal aufkochen. Sherry und Johannisbeergelee zugeben, glattrühren und etwas weiterköcheln lassen. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren, Soße damit binden. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Steaks mit der Soße anrichten. Dazu passt Kartoffelgratin und grüne Bohnen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
Kommentare zu „Fleisch - Rindersteaks mit Kaffee-Sherry-Soße“