Zwiebelkonfitüre

Zubereitung

• 1.- Schalotten/Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden

  2.- die Zwiebel-/Schalottenringe mit drei Teel. Salz mischen und eine 3/4 Std. ruhen lassen

  3.- danach abspülen und gut abtropfen lassen

  4.- in einen Topf geben und mit dem Einmachzucker mischen

  5.- den Kirschsaft und den weißen Balsamico hinzugeben

  6.- 6-8 Gewürznelken dazugeben (nach Wunsch ein Teelöffel Kümmel untermischen)

  7.- kurz aufkochen und das Gemisch ca. 1,5 - 2 Std. köcheln lassen

  8.- nach Möglichkeit Nelken entnehmen und in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen

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  Rezept von Huginn77
  vom 20.08.2009

  
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