Chutney von Rhabarber
1 Std 45 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Rhabarber | 1 kg |
| Zwiebeln | 250 g |
| Sultaninen | 250 g |
| Senfkörner gelb | 1 EL |
| Ingwerpulver | ½ TL |
| Zimt | 1 Msp |
| Pfeffer | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Msp |
| Obstessig | ⅜ l |
| Zucker braun | 750 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (21)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett0 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 45 Min
1 Std 45 Min
1. Rhabarber sorgfälltig schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln fein hacken.
2. Alle Zutaten außer den Zucker zum kochen bringen. Zucker einrühren und das Chutney ca, 1 1/2 Std. kochen lassen, bis es die Konsistenz von dicker Marmelade hat.
3. Rhabarber-Chutney sofort in saubere, trockene Gläser füllen. Gläser fest verschlossen aufbewahren.
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vom
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