Spaghetti mit Röstpaprika-Soße und Beefsteak

Zubereitung

• 1. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

  2. Knoblauch schälen. Paprika abtropfen lassen. Beides grob zerkleinern und mit einem Stabmixer pürieren. Die Mandelkerne grob hacken. Gemahlene und gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und unter das Püree rühren. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken.

  3. Das Fleisch waschen und trocken tupfen. In Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen und die Streifen darin bei starker Hitze rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln kurz mitbraten.

  4. Parmesan raspeln. Spaghetti abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Röstpaprika-Soße und Fleisch untermischen, nochmals kurz erhitzen. Mit dem Parmesan bestreuen.

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  Rezept von I****0
  vom 18.08.2009

  
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