Hackfleisch - gefüllte Paprikaschoten

Zubereitung

• 1.Baguette in schmale Scheiben schneiden + mit 1/4l kochender Brühe ca. 20 Min. einweichen. Zwiebeln schälen + fein würfeln. Kapern fein hacken. Brot gut ausdrücken + zerkleinern, mit Senf, Salz, Pfeffer + Barbecuesoße ( hab meine eigene s. KB genommen) abschmecken + Eier unterrühren. Wenn die Eier ganz frisch sind, jetzt nochmal abschmecken. Bei der Verwertung älterer Eier lässt man das besser.

  2.Von den Paprikas den Deckel abschneiden + das Innere aushöhlen. Hackmischung einfüllen + im vorgeheizten Backofen bei 180° 15 Min. bei Umluft backen. Deckel aufsetzen + 10 Min weitergaren. Sahne + restliche Brühe angießen + Pfefferkörner hinzugeben. Alles zugedeckt ca. 30 Min. schmoren. Dazu esse ich Reis.

  3.Ich hatte nur drei Paprikas da + habe aus der restlichen Füllung Frikadellen gebraten.

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  Rezept von andrea21
  vom 17.08.2009

  
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