Shrimps - Gemüse - Mie Nudel - Wok, süß- scharf

Zubereitung

• 1. Den Wein und den Zucker zum Kochen bringen und so lange reduzieren, bis sich dickliche Blasen bilden. Den Fond und den Ketchup hinzufügen und nochmals aufkochen, mit der Stärke etwas andicken und mit Chilipulver würzen. Die Shrimps in heißem Öl anbraten, aus dem Wok nehmen mit Zitrone beträufeln, zur Seite stellen.

  2. Die Paprikaschote putzen und in mundgerechte Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.. Die Frühlingszwiebel mit Grün klein schneiden und die Möhren stifteln. Die Tomaten enthäuten, das Fruchtfleisch entfernen und in Würfel schneiden. Die Speisestärke zum Andicken in Wasser auflösen. Die Nudeln nach Vorschrift kochen und abtropfen lassen.

  3. Während die Nudeln kochen den Knobi in Öl anbräunen, die Möhren und Paprika dazugeben und etwas andünsten. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles bissfest dünsten (so wie man es am liebsten mag). Nun die Shrimps (können auch etwas mehr sein, als im Rezept angegeben) kurz in der heißen Soße noch mal erhitzen.

  4. Dann alles zusammen in den Wok geben und durchrühren. Evtl. noch einmal kurz abschmecken. Das Ganze schmeckt auch mit Reis sehr lecker. GUTEN APPETIT!

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  Rezept von border
  vom 17.08.2009

  
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