Fischfilet überbacken

Zubereitung

• 1.Fischfilets waschen und trocken tupfen. Filet mit Zitrone, Salz, Pfeffer und Worcestersoße würzen und ca. 30 Min einziehen lassen.

  2.Zwiebel und Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten, dann Mehl dazugeben und verrühren. Mit Sahne und Gemüsebrühe auffüllen, verrühren und etwas einkochen lassen. Die Soße muss dicklich werden. Soße mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer abschmecken. Kräuter hacken und dazugeben.

  3.Die Fischfilets in Mehl wenden und von beiden Seiten anbraten. Den Fisch in eine feuerfeste Form legen und die Soße dazugeben. MIt Parmesankäse bestreuen und ca. 20 Minuten bei 175°C backen. Am Besten passt dazu: Bandnudeln mit Broccoli oder Salat.

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  Rezept von S****n
  vom 16.08.2009