Schollenfilet zu Dillrahmgurken
40 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| panierte Schollenfilets | 4 |
| Limette | 1 |
| Salatgurke | 800 g |
| Butter | 4 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Sahne | 200 g |
| Instant Gemüsebrühe | 100 ml |
| körniger Senf | 2 EL |
| Dill nach Geschmack | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)345 (82)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett5,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Gurken schälen, längs halbieren und Kerne herauslösen. Gurke in dicke Scheiben schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Gurken darin andüsten. 1 EL Mehl darüber streuen. Sahne und Brühe dazu gießen. Das ganze 20 Minuten schmoren lassen.
2. Schollenfilets knusprig, in Butter, anbraten.
3. Senf und Dill unter die Gurken rühren
4. Die fertig gebratene Scholle mit Limettensaft beträufeln. Als Beilage nehmen wir immer gerne Zart-Weizengrieß, der wie Reis zubereitet wird.
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vom
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