Suppen - Nudelsuppe aus dem Wok

Zubereitung

• 1. Tofu in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Maiskölbchen abtropfen lassen und klein schneiden. Chili halbieren, Kerne herausschaben. Die Schote waschen und fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen, beides fein würfeln.

  3. ÖI im Wok erhitzen, Tofu darin anbraten und herausnehmen. Im Bratfett Knoblauch, Chili und Ingwer andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe zugeben und aufkochen. Sellerie zugeben und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen,

  4. Nudeln nach ca. 5 Minuten im Wok mitgaren. Maiskölbchen und Tofu zur Suppe geben, mit Sojasoße abschmecken. Dann mit Petersilie bestreut servieren. In Asien serviert man die Suppe zum Schluß als Sättigungsbeilage.

  5. Wer keine Mie-Nudeln bekommt, kann auch Spaghettinis nehmen. Anstelle der Petersilie kann man auch Koriander nehmen.

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  Rezept von i****h
  vom 15.08.2009

  
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