Spaghetti mit Lachs-Senf-Sahne

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente Kochen. ( nach Angabe auf der Verpackung )

  2. Den Lachs abwaschen und trockentupfen, dann in fingerdicke Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. In einer Pfanne bei großer Hitze etwas Öl erhitzen.

  3. Den Lachs scharf und knusprig auf hoher Flamme anbraten. Dabei ab und an umrühren, damit er nicht anbrennt. In einer Schüssel die beiden Becher Schlagsahne mit einem Esslöffel milden Senf verrühren. Salzen und pfeffern. Die Sauce zum Lachs in die Pfanne geben.

  4. Auf großer Flamme die Sahne-Senf-Sauce einköcheln lassen. Wenn die Spaghetti soweit sind, alles lecker servieren. Zum Schluss noch den geriebenen Käse über die Nudeln streuen. Dazu passt sehr gut ein leckerer Salat.

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  Rezept von f****l
  vom 13.08.2008

  
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