Überbackene Tomatenkoteltts

Zubereitung

• 1. Zuerst das Fleisch würzen und kurz von beiden Seiten scharf, in Butterschmalz, anbraten. Danach die Koteletts nebeneinander in eine Auflaufform legen.

  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und die Tomaten putzen. Wenn die Koteletts in der Auflaufform auf das weitere Geschehen warten, werden die Zwiebeln in dem noch heißen Bratfett glasig angedünstet. Danach dann die Tomaten mit in die Pfanne geben, würzen und kurz mit angehen lassen.

  3. Danach wird der Pfanneninhalt gleichmäßig auf das Fleisch verteilt und mit Käse bestreut.

  4. Die Form wird nun in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geschoben wo die Koteletts für 15 Minuten überbacken werden.

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  Rezept von w****n
  vom 14.08.2009

  
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