Kürbis - Karotten - Suppe mit Curry und Kokoscreme
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kürbisfleisch | 1200 g |
| Karotten | 500 g |
| Kartoffeln geschält frisch | 300 g |
| Suppengrün frisch | 1 Bund |
| Sellerieknolle | 1 Stück |
| Gemüsebrühe | 2 Liter |
| Kokoscreme | 1 Dose |
| Curry | 2 EL |
| Salz, oder gekörnte Brüeh zum abschmecken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)98 (24)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Gemüse putzen, in etwa gleich große stücke teilen und in der Brühe langsam zum Kochen bringen. Ewa 15-20min köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
2. Alles zusammen mit dem Pürierstab mixen bis die gewünschte Konsistens erreicht ist. Bei Bedarf noch etwas mehr Brühe oder Wasser zugeben. Kokoscreme und Curry (2 EL oder nach Geschmack) dazu und abschmecken. Heiß servieren!
3. Tipp: Schmeckt auch als Soße zu Nudeln oder Reis. Evtl. auch gebratene Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten) dazu servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von pebac0603
vom
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