Nudel - Filet - Pfanne

Zubereitung

• 1. Nudeln in Salzwasser kochen.

  2. Rinderfilet trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin anbraten und dann herausnehmen.

  3. Schalotten abziehen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse im verbliebenen Bratfett andünsten. Brühe zufügen und das Ganze 5 Min. garen.

  4. Filetstreifen und Nudeln dazugeben und kurz miterhitzen. Creme légère unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

  5. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und unterrühren.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 14.08.2009

  
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