Dessert: Aprikosen - Brombeer - Focaccia

Zubereitung

• 1. Ein Packet Grundmischung Hefeteig ( 357 gr. ) mit weicher Butter und lauwarmer Milch sowie einem Ei nach Packungshinweis zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Die Aprikosen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Brombeeren verlesen.

  2. Teig auch eine bemehlten Fläche nochmals gut durchkneten. In 2 Stücke teilen. Auf einer bemehlten Flächen die beiden Stücke länglich (ca. 25 x 35 cm) ausrollen. Auf jeweils ein Blech mit Backpapier legen. Fladen dünn mit je der Hälfte der Aprikosenkonfitüre bestreichen, mit Obst belegen und mit Vanillezucker bestreuen.

  3. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C (Umluft 180) auf der untersten Schiene je 20 Min. backen. Warm mit Schlagsahne oder Creme fraiche servieren.

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  Rezept von border
  vom 13.08.2009

  
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