WOK: Gebratener Reis mit Gemüse

Zubereitung

• 1. # Pilze gründlich abbrausen und in Wasser 15 Minuten quellen lassen # Reis nach Packungsanleitung zubereiten und in einer Schüssel nach dem abtropfen abkühlen lassen. # Speck würfeln. Chillischoten längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Ingwer schälen, würfelnund alles mit dem Knoblauch mischen

  2. #Champignons putzen, abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen, in dünne Ringe schneiden. #Von den Pilzen die Stiele entfernen, die Hüte grob hacken. #Öl im WOK erhitzen, Speckwürfelmischung unter Pfannenrühren anbraten, zugedeckt 1 Minute garen. Beide Pilzsorten, abgetropfte Bambus-Schösslinge und Frühlingszwiebel zuführen, salzen und Pfeffern.

  3. #Die Erbsen einstreuen, Asia Fond zugeben und noch 2 Minuten zugedeckt schmoren. Alles heraus nehmen und warm stellen. #Den kalten Reis in den WOK geben, noch 1 Minute unter Pfannanrühren braten, das Gemüse untermischen. Mit Soja und Fischsauce würzen.

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  Rezept von tienshane
  vom 13.08.2009

  
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