Versunkener Zwetschen-Nusskuchen

Zubereitung

• 1.Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und 2/3 der Nüsse klein hacken. Zwetschen waschen, trocken reiben, halbieren und entsteinen. Fett in Stücke schneiden. 170 g Zucker, Fett und Vanille-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, gehackte Nüsse und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

  2.Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Springform füllen und glatt streichen. Kuchen dicht mit Zwetschen belegen. 1 EL Zucker und etwas Zimt mischen und die Zwetschen damit bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° 40-45 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und nach und nach ca. 20 Minuten aus der Form lösen. Auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.

  3.Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit den übrigen Nüssen verzieren. Dazu schmeckt Schlagsahne.

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  Rezept von 1****1
  vom 13.08.2009

  
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