Grüne Nudeln mit Shrimps oder Lachs
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel | 700 gr. |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Butter | 20 gr. |
| Creme fraiche | 150 gr. |
| Shrimps oder wahlweise Lachsfilet | 300 gr. |
| Avocado reif | 1 |
| Saft einer Zitrone | etwas |
| Instantbrühe | etwas |
| grüne Bandnudeln | 300 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)539 (129)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate14,5 g
Fett4,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Spargel putzen, schälen, in Stücke schneiden und 15 min. in der Gemüsebrühe kochen. Abgießen und ca. 150 ml der Brühe aufheben. Die geputzten und gewürfelten Zwiebeln in Butter andünsten. Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Creme fraiche einrühren und Spargel dazugeben.Shrimps bzw. Lachs separat anbraten und dann dazugeben. Avocado mit Zitronensaft pürieren, in die Sauce geben, aber nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bandnudeln kochen, abgießen und mit der Soße servieren.
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vom
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