Kuchen/Torte - Bananen-Quark-Torte

Zubereitung

• 1. Für den Boden die Butter schmelzen. Eigelb schaumig schlagen. 2/3 der Zuckermenge zugeben und so lange schlagen, bis die Masse hellcremig ist. Eiweiß mit dem Zuckerrest sehr steif schlagen. Auf die Eigelbcreme setzen und unterheben. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver darübersieben und vorsichtig unterheben. Backofen auf 190 Grad vorheizen.

  2. Eine 26er Springform am Boden mit Papier auslegen. Teig einfüllen, glattstreichen und 30-35 Minuten backen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  3. Um den ausgekühlten Boden einen Formrand legen. Schokofüllung nach Packungsanweisung zubereiten, auf dem Boden verteilen und glattstreichen. 3 Bananen schälen und längs halbieren. Auf der Schokocreme anordnen.

  4. Für die Quarkfüllung Gelatine 10 Minuten kalt einweichen. Sahne steif schlagen und mit Quark und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Masse geben. Creme auf die Bananen geben und glattstreichen. Über Nacht kalt stellen.

  5. Für die Garnitur eine Banane schälen und in 12 Scheiben schneiden. Schokoglasur schmelzen und die Bananenscheiben damit überziehen. Trocknen lassen. Sahne mit gesiebtem Puderzucker und Sahnefestiger steifschlagen. Ein wenig davon in einen Spritzbeutel füllen. Mit dem Rest die Torte am Rand rundum einstreichen.

  6. Auf der Oberfläche 12 Stücke markieren. In die Mitte die weißen Schokoraspel streuen. 12 Tuffs aufspritzen und in die Tuffs die Schokobananenscheiben setzen.

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  Rezept von m****d
  vom 11.08.2009

  
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