Vegetarisch: Kräuter-Reis-Pflanzerl

Name: Vegetarisch: Kräuter Reis Pflanzerl - einfach - 214 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Milchreis; 500 ml Gemüsebrühe; 50 Gramm Mehl; 1 EL neutrales Öl; 2 ganze Eier; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 mittl. Zwiebel, fein gewürfelt; 100 Gramm geriebenen Emmentaler; 4 EL gehackte Petersilie; 4 EL gehacktes Basilikum; Salz, Pfeffer; Bratfett

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Milchreis	200 Gramm
Gemüsebrühe	500 ml
Mehl	50 Gramm
neutrales Öl	1 EL
Eier	2 ganze
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Zwiebel, fein gewürfelt	1 mittl.
geriebenen Emmentaler	100 Gramm
gehackte Petersilie	4 EL
gehacktes Basilikum	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Bratfett	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Den Reis mit kalten Wasser überbrausen und abtropfen lassen! Gemüsebrühe mit dem Reis zum Kochen bringen und dann zugedeckt auf kleinster Flamme 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu mal umrühren! Vom Herd nehmen und zugedeckt den Reis stehen lassen, bis er lauwarm abgekühlt ist, dabei ab und zu mal umrühren.
2. Mehl, Eier, Öl, Emmentaler, Knoblauch, Zwiebel und die Kräuter dazugeben und miteinander verkneten. Kräftig abwürzen! Ca. 15 Min. so stehen lassen, damit sich Geschmack in den Reis ziehen kann. Dann mit feuchten Händen zu Pflanzerl formen und im heißen Bratfett knusprig braun braten.
3. Dazu passen eigentlich alle frischen Blattsalate oder auch Kartoffelsalat! Läßt sich auch gut auf den Grill legen!
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Rezept von P****e
vom 11.08.2009

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