Vegetarisch: Kräuter-Reis-Pflanzerl
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Milchreis | 200 Gramm |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Mehl | 50 Gramm |
| neutrales Öl | 1 EL |
| Eier | 2 ganze |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 mittl. |
| geriebenen Emmentaler | 100 Gramm |
| gehackte Petersilie | 4 EL |
| gehacktes Basilikum | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Bratfett | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)667 (159)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate23,1 g
Fett4,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)667 (159)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate23,1 g
Fett4,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Reis mit kalten Wasser überbrausen und abtropfen lassen! Gemüsebrühe mit dem Reis zum Kochen bringen und dann zugedeckt auf kleinster Flamme 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu mal umrühren! Vom Herd nehmen und zugedeckt den Reis stehen lassen, bis er lauwarm abgekühlt ist, dabei ab und zu mal umrühren.
2.Mehl, Eier, Öl, Emmentaler, Knoblauch, Zwiebel und die Kräuter dazugeben und miteinander verkneten. Kräftig abwürzen! Ca. 15 Min. so stehen lassen, damit sich Geschmack in den Reis ziehen kann. Dann mit feuchten Händen zu Pflanzerl formen und im heißen Bratfett knusprig braun braten.
3.Dazu passen eigentlich alle frischen Blattsalate oder auch Kartoffelsalat! Läßt sich auch gut auf den Grill legen!
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vom
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