Lachs- Zucchini- Pfanne
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 3 |
| Zwiebel | 2 |
| Pinienkerne | 60 g |
| Lachsfilet | 500 g |
| Crème fraîche | 3 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | etwas |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräutersalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)807 (193)
Eiweiß10,2 g
Kohlenhydrate24,3 g
Fett5,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Lachsfilets in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Filetstreifen mit Zitronensaft beträufeln und kurz anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer anderen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Zucchini darin anbraten, dann dünsten. Wenn die Zucchini durch sind, Lachsstreifen und Pinienkerne dazugeben. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräutersalz und Crème fraîche abschmecken.
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vom
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