Muffins "Raffaello-Weiße Schokolade"

30 Min leicht
( 48 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eier 2
Öl 80 ml
Zucker 100 g
Naturjoghurt 125 g
Kokosraspeln 125 g
Mehl 200 g
Backpulver 0,5 Päckchen
Raffaello 10
Schokolade weiß gehackt 4 EL
Kokosmilch oder Milch evtl.

Zubereitung

Eier mit Öl, Joghurt und Zucker cremig rühren. Mehl, Kokos und Backpulver unterrühren. Raffaello und Schokolade hacken und unterrühren. Ist der Teig zu dick, etwas (Kokos-)Milch zugeben. In Förmchen füllen. Backen: 200 Grad, 20 Minuten. Dazu passt eine weiße Kuvertüre.

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