Zutaten für 2 Personen
Bratwürste | 2 groĆe |
RƤucherspeck | 50 g |
Paprikaschote | 1 rote |
Champignons | 100 g |
Cocktailtomaten | 150 g |
Rucola | 100 g |
Zwiebel | 1 kleine |
Thymian frisch | 2 Zweige |
Parmesan | 1 kleines Stück |
Essig | 2 EL |
Ćl | 2 EL |
Salz, Pfeffer | etwas |
SchaschlikspieĆe | 4 Holz |
Zubereitung
25 Min
1.Für die SpieĆe: Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in groĆe Stücke schneiden, Champignons putzen, halbieren, Würste in dickere Scheiben schneiden, Speck in Scheiben schneiden. Die Zutaten im Wechsel auf 4 HolzspieĆe stecken. Thymian waschen, trocken tupfen und Nadeln abstreifen, fein hacken. 2 EL Ćl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die SpieĆchen darin ca. 10 Minuten rundherum braten, die letzten 2 Minuten mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen....herausnehmen.
2.Für den Salat: Rucola putzen, waschen und in Mundgereckte Stücke zupfen, Tomaten waschen und in Spalten schneiden, in eine Schüssel geben. Zwiebel schƤlen, fein würfeln und mit 2 EL Ćl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben....kurz durchziehen lassen.
3.Salat auf 2 Tellern Anrichten und je 2 WurstspieĆchen darauflegen... mit einem Hobel ein wenig Parmesan darüber hobeln......fertig....
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vom
Kommentare zu āRucola-Salat mit WurstspieĆchenā