Leichte Dips zum Grillen

Zubereitung

• 1.Grundbasismischung für Joghurt-Dips: Joghurt und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf 3 Schüsselchen verteilen.

  2.Dip 1 (scharf): Lauchzwiebel waschen, putzen, in feine Ringe schneiden, Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und in hauchdünne Ringe schneiden, Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden, Oliven trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Lauchzwiebel, Chili, Schnittlauch und Oliven in eine vorbereite Joghurt-Grundmasse mischen....fertig ist der erste Dip.

  3.Dip 2 (exotisch): Orange lange heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben, Korianderblättchen abzupfen, waschen, trockentupfen und ganz fein hacken, Ingwer schälen, fein hacken. Orangenschale, Ingwer, Koriander und Honig in eine vorbereitete Joghurt-Grundmasse untermischen....fertig ist der 2. Dip

  4.Dip 3 (cremig). Avokado schälen, Fruchtfleisch fein Würfeln, Tomaten heiß überbrühen, Haut abziehen, fein Würfeln, Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) rösten bis sie duften, aus der Pfanne nehmen und fein hacken. Avokado, Tomaten, Kürbiskerne und Zitronensaft unter eine vorbereitete Joghurt-Grundmasse untermischen...fertig ist Dip 3

  5.Dips nun in schöne Glasschüsselchen geben und servieren...schmeckt ganz fein zu Grillfleisch und Pellkartoffeln...

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  Rezept von R****1
  vom 09.08.2009

  
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