Name: Rukula (Rauke) Cremesüppchen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Päckchen Rauke; 100 ml Weißwein; 200 ml Sahne; 1 Würfel Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Austernsoße; 100 Gramm Parmesan gerieben; 100 Gramm italienische Mortadella; Wasser; etwas Milch; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Stück Zwiebel gewürfelt

Rukula (Rauke) Cremesüppchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rauke	1 Päckchen
Weißwein	100 ml
Sahne	200 ml
Gemüsebrühe	1 Würfel
Austernsoße	2 Esslöffel
Parmesan gerieben	100 Gramm
italienische Mortadella	100 Gramm
Wasser	etwas
etwas Milch	etwas
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Zwiebel gewürfelt	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Rukula Waschen Kleinschneiden, mit etwas Wasser, der Gemüsebrühe, dem Knoblauch, der Zwiebel und dem Weißwein schön weichkochen.
2.Die Sahne dazugeben und etwas Einkochen, mit der Austernsosse und etwas Pfeffer eventuell Salz und Wein abschmecken.
3.Vor dem Servieren die Masse mit den Mixstab Pürrieren, wenn die Masse zu Dickflüssig ist, mit etwas Milch verlängern.
4.Serviervorschlag, in Streifewn geschnittene italienische Mortadella und geriebener Parmesankäse.
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Rezept von s****d
vom 07.08.2009

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