Tomatensauce für Spaghetti

Zubereitung

• 1. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen. Nach einer halben Minute die Tomaten rausnehmen und kalt abschrecken. Dann häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und ganz fein würfeln.

  2. Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten weich dünsten. Tomatenmark hinzugeben und mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und dicklich einköcheln lassen. 2 EL Nudelkochwasser unterrühren. Dann Tomatenwürfel unterheben und erhitzen. Mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.

  3. Eine Handvoll Basilikumblätter fein hacken und unter die Sauce heben.

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  Rezept von Y****J
  vom 06.08.2009

  
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