Schnitzelröllchen mir Pasta

Zubereitung

• 1.Zucchine waschen, schneiden und mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Tomatenmark bestreichen und mit zwei Zucchinistreifen belegen. Dann aufrollen und mir Holzspießchen feststecken.

  2.Öl erhitzen. Röllchen darin Goldbraun anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln, im Bratfett andünsten. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen, mit Brühe, Pfeffer und Zucker würzen. Röllchen zufügen, ca. 20 Minuten schmoren.

  3.Spaghetti kochen. Basilikumbläter abzupfen, die hälfte in Streifen schneiden. Nudel mit Putenröllchen auf einem Teller anrichten, mit Basilikumstreifen betreuen und Garnieren.

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  Rezept von B****8
  vom 06.08.2009