Pfannkuchen mit Schinken und Pilzen
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Zutaten für 4 Personen
| Milch | ½ Liter |
| Mehl, | 250 gr. |
| Eier | 3 |
| frisch gem. Pfeffer | etwas |
| Olivenöl kalt gepresst | 4 Eßl. |
| Champignons frisch | 200 gr. |
| gekochten Schinken | 150 gr. |
| Zwiebeln | 2 |
| Schnittlauch frisch | 1 Bund |
Zubereitung
50 Min
1. Milch, Mehl und Eier zu einem Teig verarbeiten und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Etwa 30 Minuten quellen lassen. Öl in eine beschichtete Milch, Mehl und Eier zu einem Teig ver4mengten und mit Salz und Milch, Mehl und Eier zu einem Teig verarbeiten und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Pfannkuchenteig nach und nach ausbacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, den gekochten Schinken würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. In der Pfanne mit dem restlichen Bratenfett goldgelb andünsten. Schinken und Pilze dazugeben und mitdünsten. Mit Pfeffer würzen und mit den Pfannkuchen zusammen anrichten. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und über die Pfannkuchen streuen. Ich wünsche einen guten Appetit.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****9
vom
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