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Bauernfrühstück

40 Minleicht
Bauernfrühstück - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend750 gr.
Speckwürfel80 gr.
Eier Freiland3
Milch fettarm3 EL
Salz etwas
Schinken125 gr.
Tomaten2
Schnittlauch½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Kartoffeln waschen, 30 Minuten in der Schale kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abziehen, kalt werden lassen und in Scheiben schneiden. Den Speck klein würfeln und in der Pfanne anbraten. Kartoffeln dazugeben, salzen und hellbraun rösten.

    2.Die Eier mit Milch und Salz verquirlen. Schinkenwürfel dazugeben, Tomaten abziehen, Achteln und in die Eiermilch mischen. Das Ganze über die Kartoffeln gießen. Das Bauernfrühstück ist gar, wenn die Eiermasse gestockt ist. Schnittlauch fein schneiden, darüber streuen und sofort servieren. Guten Appetit!

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    Rezept von Fusselhase
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