Präsidenten - Creme

3 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gelatine weiß3 Blatt
Eier2
Eigelb1
Zucker2 EL
Vanillezucker1 Päckchen
Orangenschale gerieben1 TL
Orangensaft3 EL
Schlagsahne300 ml
Amarettini Mandelkekse70 gr.
Zartbitterflocken50 gr.
Himbeeren250 gr.
brauner Rum6 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 20 Min

  • 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Orangenschale mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr dick-cremig aufschlagen. Orangensaft erwärmen, die ausgedrückte Gelantine darin auflösen und unter die Eimasse rühren. Schlagsahne steif schlagen und unter die Eimasse heben.

    2. Die Hälfte der Creme in gläser geben. 50 gr. Amarettini-Kekse, 40 gr. Schokoladenraspel und 150 gr. Himbeeren darauf geben. Mit rum beträufeln, dann restliche Creme darauf geben. Mind. 3 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen. Mit restlichen Amarettini-Keksen, Himbeeren und Schokoladenraspeln garnieren.

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