Dorade mit Fenchel und Zitronen

Zubereitung

• 1. Fische innen und aussen kalt abspülen, trockentupfen. Fischoberfläche mit einem scharfen Messer 2-3 mal schräg einschneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. Fenchel rüsten und samt Kraut längs in Scheiben schneiden. Zitrone waschen, trocknen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Ofenfeste Form mit Oel auspinseln. 3/4 der Fenchel und Zitronen auf dem Boden verteilen, Fische darauflegen, restlcher Fenchel und Zitrone darüber legen. Mit wenig Olivenöl beträufeln. Form in den Ofenmitte schiben und ca. 20 Min. garen.

  3. Form herausnehmen, Fische samt Zitronen und Fenchel anrichten, leicht salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

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  Rezept von M****9
  vom 01.08.2009

  
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