Antipasti - Fenchel-Zitronen-Salat

leicht
( 16 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Fenchelknolle 2
Zitrone unbehandelt 1
Zucker etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Olivenöl 1 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
925 (221)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
25,0 g

Zubereitung

Fenchelgrün abzupfen und fein hacken. Die Fenchelknollen putzen und in dünne Scheiben hobeln. Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben. Schale dünn abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Fenchel, Fenchelgrün, Zitronensaft und -abrieb mit den restlichen Zutaten abschmecken und marinieren.

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