Ribisel Taler mit Schneehäubchen

Zubereitung

• 1. mehl und weiche butter mit der küchenmaschine bröseln - zucker, salz, zimt und den dottern dazu - masse rasch zu einen teig kneten - einen halbe stunde in den kühlschrank damit

  2. backrohr vorheizen ( 180 grad) - backblech mit backpapier auslegen - teig darauf ausrollen - geht besonders gut wenn man klarsichtfolie drüberlegt - folie runterziehen - mit einer gabel rundum einstechen - 8 min vorbacken - etwas auskühlen lassen

  3. eiklar mit 50 gramm staubzucker zum festen schnee schlagen - ribisel mit 100 gramm zucker vermengen - auf dem kuchenboden verteilen - schnee drüberstreichen - 15 min backen ( die eidotter kann man einfrieren und später verwenden)

  4. auskühlen lassen - mit backformen runde taler austechen - mit schlagsahne und minzeblättchen servieren

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  Rezept von emari
  vom 01.08.2009

  
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