Gyrossuppe

Zubereitung

• 1.Das angetaute Gyrosfleisch in kleine Stücke schneiden, man kann es aber auch frisch vom Schlachter holen. Die Paprikas und die Zwiebeln in gefällige Würfel schneiden. Die Pilze gut abtropfen lassen, ich bevorzuge Pilzköpfchen. Die Brühe schon vorbereiten. In einem großen Suppentopf das Rapsöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.

  2.Anschließend die gewürfelten Paprika und Zwiebeln dazugeben und mit brutzeln lassen. Als nächstes die Pilze zugeben. Alles gut miteinander vermischen beim Anbraten, dann die Zigeunersoße dageben, wenn das Ganze anfängt zu kochen, die Brühe zufügen. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  3.Aus dem Hackfleisch und den Gewürzen einen kräftigen Fleischteig herstellen und kleine Klöße daraus formen, diese in der Suppe garziehen lassen. Zum Schluß die Sahne zufügen, wem die Suppe dann zu flüssig wird, der kann gerne weniger Sahne verwenden. Nochmal abschmecken, fertig ist das Ganze.

  4.Dazu schmeckt ofenfrisches Giabattabrot, Zwiebelbrot oder Roggenstangen, ( Meterbrot). Wer gerne viel Fleisch in der Suppe hat, kann ruhig von vorneherein noch 500g mehr Gyros verwenden.

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  Rezept von Tiffy1960
  vom 31.07.2009

  
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