Kuchen/Torte - Marzipan-Käsekuchen

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 26er Springform am Boden mit Papier auslegen.

  2. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen. Eigelb und 70 gr. Zucker hellcremig aufschlagen. Orangensaft und Orange-Back unterziehen. Mehlgemisch und die Mandeln unterheben.

  3. Eiweiß mit 20 gr. Zucker steifschlagen, dann 2 Minuten weiterschlagen. Ein Drittel des Eiweiß unter die Eigelbmasse rühren. Den Rest vorsichtig unterheben. Die Masse in die Springform füllen und 10 Minuten backen. Danach in der Form auskühlen lassen. Ofen nicht ausschalten.

  4. Erst Frischkäse und Marzipan verrühren. Dann Zucker, Eier, saure Sahne und Speisestärke einrühren. Die Masse auf den Tortenboden streichen. Kuchenform von aussen komplett dick mit der Alufolie einwickeln.

  5. Die Form in eine Fettpfanne setzen. Auf die mittlere Schiene in den Ofen stellen. Dann etwa 3 cm hoch kochend heißes Wasser einfüllen. Den Kuchen bei 180 Grad eine Stunde backen.

  6. Herausnehmen und eine Stunde auskühlen lassen. Dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Jetzt erst Alufolie entfernen und Kuchen aus der Form lösen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****d
  vom 29.07.2009

  
• Weiterlesen