Cheescake - Brownies
Brownies mit Frischkäse
von Skaikru
FÜR 1 PERSONEN
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150
g
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Schokolade, zartbitter |
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150
g
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Butter, weich |
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200
g
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Frischkäse Doppelrahmstufe |
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140
g
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Zucker |
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4
Stk.
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Eier |
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1
Stk.
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Eigelb |
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1
EL
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Speisestärke |
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2
Pck.
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Vanillezucker |
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1
Msp.
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Salz |
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180
g
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Mehl |
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75
g
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Walnüsse, gehackt |
1
Für die Brownie-Mischung Schokolade hacken und mit 110 g Butter über einem heißen Wasserbad zerlassen. Gut durchrühren und abkühlen lassen.
2
Für die Käsemischung Frischkäse und restliche Butter mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. 15 g Zucker zugeben und glatt rühren. 1 Ei, Eigelb, Stärke und 1 Pck. Vanillezucker unterrühren und beiseite stellen.
3
3 Eier, den restlichen Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Min. sehr cremig rühren. Die abgekühlte Schoko-Buttermischung unterrühren. Mehl und Nüsse zugeben und schnell unterrühren - nicht zu lange schlagen!
4
Eine eckige Springform (24 x 24 cm oder runde Form von 26 cm Ø) fetten. Die Hälfte vom Teig in die Form streichen. Die Käsemischung darauf geben. Den übrigen Teig darauf verteilen.
5
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen.