Hefekuchen mit Quarkfüllung

Zubereitung

• 1.Milch lauwarm erwärmen und mit Wasser mischen. Hefe, Zucker und Salz darin auflösen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen. Mehl und weiche Butter verkneten. Mandelöl zugeben. Hefeansatz und Ei zugeben und alles gründlich verkneten. Bis ein glatter Teig entsteht kann das schon 10 Minuten dauern... (geht also auch in der Maschine). Den Teig 2 Stunden abgedeckt gehen lassen. Wer will kann den Teig auch im BBA kneten lassen.

  2.Nach den 2 Stunden, den Hefeteig nochmals kräftig durchkneten. Zu einem großen Rechteck ausrollen (ca. 1cm Dicke). Quark mit Zucker und Zimt verrühren und auf den Teig streichen. Von der breiten Seite her aufrollen.

  3.Die Rolle nun zu 2 langen Strängen schneiden und diese fest umeinander wickeln (passt auf dass der Teig nicht reißt). Diesen gedrehten Strang legt man nun in eine gefettete Form (Rohrboden). Nochmal 30 Minuten gehen lassen. Danach mit Puderzucker bestreuen. Backen: 165 Grad, mind. 30 Minuten.

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  Rezept von n****k
  vom 28.07.2009

  
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