Eingemachtes - Aprikosenkonfitüre mit Amaretto und Ahornsirup

Zubereitung

• 1. Aprikosen waschen und entsteinen. Dann würfeln. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zitrone heiss waschen, 1 TL Schale abreiben und dann auspressen. Aprikosen mit Gelierzucker, Amaretto, Sirup, Zitronenschale und -saft in einen großen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  2. Vom Herd nehmen und evtl. abschäumen. Die Mandeln unterrühren. Dann in die vorbereiteten Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht 5 Minuten stehen lassen.

  3. Achtung : Wegen der Mandeln ist diese Konfitüre nur 2 Monate haltbar.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****d
  vom 27.07.2009