Milchsuppe mit Gemüse
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 4 |
| kleiner Kopf Weisskohl | 1 |
| Karotte, weisse Rübe, lauch, Selleriescheibe | 1 |
| Spinat | 100 gr |
| Spargel frisch | 100 gr |
| Butter | 70 gr |
| Eigelbe | 3 |
| 3/8 l Sahne | etwas |
| Vollmilch | 2 l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)344 (82)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate6,6 g
Fett4,5 g
Zubereitung
1. Die Gemüse(bis auf Spargel und Spinat) in Würfel schneiden, in der Milch aufkochen und bei mittlerer Hitze garen. Geschälten, in stücke geschnittenen Spargel und in Streifen geschnittenem Spinat zufügen und weitere 5-10 Minuten kochen(auf kleiner Flamme) Die Suppe mit einer Mischung aus Butter, Eigelb und Sahne legieren, mit Salz abschmecken und mit gehackten Kräutern bestreuen!
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vom
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