Name: Spargelsuppe mit Garnelen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 750 gr. Spargel frisch; 1 Scheibe Zitrone; 100 gr. Erbsen; 30 gr. Butter; 2 Esslöffel Mehl; 4 Stück Garnele frisch; 1 Esslöffel Oel; 1 Prise Chilipulver; 2 Esslöffel Noilly Prat; 100 gr. Sahne; 2 Stück Eigelb

Spargelsuppe mit Garnelen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch	750 gr.
Zitrone	1 Scheibe
Erbsen	100 gr.
Butter	30 gr.
Mehl	2 Esslöffel
Garnele frisch	4 Stück
Oel	1 Esslöffel
Chilipulver	1 Prise
Noilly Prat	2 Esslöffel
Sahne	100 gr.
Eigelb	2 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Spargel schälen in Stücke schneiden in 1l Wasser mit Zitrone Salz und eine Prise Zucker 10 min. garen. Erbsen in den letzten 5 min. zugeben.Fett in einem Topferhitzen Mehl zugeben und mit Spargelbrühe aufgiessen 5 min. köcheln. Suppe abschmecken ,Spargel und Erbsen zugeben, Ei mit der Sahne verrühren in die Suppe geben nicht mehr kochen.Garnelen in der Pfanne 2 min. braten mit Salz und
2.braten mit Salz und Chili würzen.Mit der Suppe anrichten.
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Rezept von o****e
vom 12.05.2009

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