Putenbrustfilet in Gorgonzolasoße mit Nudeln

Zubereitung

• 1.Die Pilze im Wasser einweichen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Filet waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch ca 4 min. anbraten und herausnehmen. Die Lauchzwiebeln ins Bratfett geben und andünsten.

  2.Danach die Sahne, Brühe, Pilze mit der Flüssigkeit und das Fleisch zugeben und alles ca 5 min. leicht köcheln lassen. Zum Schluß den zerbröckelten Gorgonzola unterrühren und schmelzen lassen. Je nach belieben die Soße noch binden. Welche Nudeln dazu passen muß jeder selbst entscheiden.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von V****n
  vom 26.07.2009