Curry - Kokos - Suppe
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kokosmilch ungesüßt | 400 ml |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Bananen, nicht ganz reif | 2 |
| Apfel | 1 |
| Chilischoten | 4 |
| Zwiebel | 1 |
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Currypulver | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)301 (72)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate15,4 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden. Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einen Topf erhitzen, Zwiebel, Currypulver, Bananen und Apfel darin andünsten. Brühe und Kokosmilch angießen. 10 Min. bei kleiner Hitze kochen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Petersilie und Chiliringen bestreut servieren.
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vom
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