Rotweintrauben mit Mascarpone

Zubereitung

• 1.Rotwein, Portwein, Zucker und Zimtstange aufkochen und bei starker Hitze 5 Min. einkochen lassen. Inzwischen die Weintrauben waschen und halbieren.

  2.Die Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, in den Weinsud geben und alles erneut kurz aufkochen. Nun die Weintrauben in den Sud geben und 2 Min. bei milder Hitze garen. Dann alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Die Mascarpone mit Joghurt und Vanillezucker verrühren und in den Kühlschrank stellen.

  3.Den Weinsud erst kurz vor dem Verzehr mit der Mascarponecreme portionsweise anrichten und servieren.

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  Rezept von border
  vom 25.07.2009