Herzhafte Käsekoteletts
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Zutaten für 4 Personen
| je eine rote, gelbe, grüne und violette Paprikaschote | etwas |
| Gemüsezwiebel | 1 Stück |
| Koteletts ca.200 Gramm das Stück | 4 Stück |
| Butterschmalz | 60 Gramm |
| frischer, weißer Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| geriebener mittelalter Gauda | 75 Gramm |
| krause Petersilie | 1 Bund |
Zubereitung
1. Paprika halbieren, putzen die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen waschen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen halbieren und in feine Ringe schneiden.
2. Koteletts waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. 30 Gramm Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 5-6 Min. braten. Koteletts salzen und pfeffern.
3. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Das restliche Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und das Gemüse hineingeben. In der geschlossenen Pfanne 8 Min. dünsten. Das Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen. Inzwischen den Käse reiben.
4. Petersilie waschen hacken und mit dem Käse mischen. das Paprikagemüse in eine Auflaufform geben. Die Koteletts darauf anrichten. Das Käse - Petersilien-Gemisch über die Koteletts verteilen und kurz im Backofen bei 225 Grad überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
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vom
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