Kartoffel-Bohnen -Salat mit frischem Meerrettich

Rezept: Kartoffel-Bohnen -Salat mit frischem Meerrettich
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
750 gr.
Kartoffeln gekocht
Salz
2
Zwiebeln
250 gr.
Bohnen grün frisch
5 EL
Weißweinessig
2 EL
Maiskeimöl
40 gr.
Meerrettich frisch
150 gr.
Kassler Aufschnitt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
376 (90)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
10,8 g
Fett
4,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kartoffel-Bohnen -Salat mit frischem Meerrettich

Ungeschälte Kartoffeln in Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Bohnen putzen und in kleine Stücke schneiden.Bohnen und Zwiebeln in 200 ml Brühe zugedeckt 8-12 Minuten garen. Alles in eine Schüssel geben, Essig und Keinöl in die Brühe rühren. Meerrettich schälen und grob raspeln. Kasslerscheiben in Streifen schneiden und zusammen mit dem Meerrettich unter den Salat heben.

KOMMENTARE
Kartoffel-Bohnen -Salat mit frischem Meerrettich

   Lahrad
Noch ein guter Salat von dir! *****

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