Pinzgauer-Bauernsalat

Zubereitung

• 1.Der Salat-Teller begeistert Männerherzen,aber er ist aufwendig.

  2.Weißkohl äußere Blätter wenn nötig entfernen,in Streifen hobeln. Weißkohl ganz kurz blanchieren,abschrecken. Mit Salz,Pfeffer, 1 Zwiebel, Essig, Olivenöl,1 Teel.Kümmel einen Krautsalat herstellen,gut ziehen lassen. Am besten schon am Morgen vormachen.

  3.Kartoffel in Salzwasser zu Pellkartoffel garen,schälen. Daraus Bratkartoffel herstellen & 1 Zwiebel.

  4.Grüner Salat waschen zupfen als Basis auf den Teller geben.

  5.Rauchfleisch in Würfel schneiden ganz cross braten, am Ende über die Bratkartoffel geben.

  6.1. Lage : Salat waschen,zupfen auf die Teller geben. 2. Lage: Gurke,Tomate,Bohnen & Vinaigrette ,daneben Krautsalat 3. Lage: Bratkartoffel & Räucherspeck 4. Lage: Schnittlauch (Garnitur)

  7.Bohnen abgießen und mit klarem Wasser abspülen. Auf den grünen Salat geben.

  8.Schnittlauch ,Dill waschen & schneiden.

  9.Gurke schälen, in Scheiben hobeln. Dill darüber streuen.

  10.Da war sogar mein Mann im Urlaub begeistert.

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  Rezept von G****A
  vom 31.07.2012

  
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