Wildschweinbraten
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Wildschweinbraten 
Weitere Rezepte
Hirschbraten
Putenbraten
Keulen vom Wildhasen mit Rotkohl und Kartoffelknödel
Sezi`s Krustenbraten
Pute mit Apfel-Rosinen-Füllung
Schweine Schinkenkrustenbraten mit selbst Zubereiteten Soßenfond
Allgäuer Semmelbraten
Wildschweinkeule mit Rotweinsauce,
Mein Sonntagsbraten....
Niedrigtemperatur Schweinebraten
Rinderbraten - zart und saftig ...
Gyrosbraten
Rinderbraten mit Championsoße ala Kofin
Schweinekrustenbraten
Schinkenbraten so wie ich Ihn mag
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wildschwein Fleisch frisch (Durchschnitt) | 2 Kilogramm |
| Rotwein herb | etwas |
| Lorbeerblatt | 5 |
| Gewürznelken | 6 |
| Wacholderbeere | 6 |
| Piment | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Zwiebeln | 2 |
| Tomaten getrocknet | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)353 (84)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett1,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)353 (84)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1.Das Wildschwein in Rotwein einlegen( bitte die ganze Flasche verwenden),daran kommen dann die Gewürze.Den Braten dann 24 im Wein ziehen lassen.Nach 24 Stunden den Braten scharf von alles Seiten anbraten und mit der Weinlage ablöschen.Die Zwiebeln und die Trockentomaten dazu geben.Alles für ca 2,5 Stunden in den Backofen geben bei 180 Grad.
2.Wer möchte kann noch Pfifferlinge dran geben. Dazu Knödel und Rotkohl reichen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****s
vom
Kommentare zu „Wildschweinbraten“