Omlett mit Pfifferlingen

Zubereitung

• 1.PfifferlInge putzen in einer beschichteten Pfanne mit Butter schön anbraten mit etwas Pfeffer würzen, in der Zwischenzeit Eier, Milch, Mineralwasser,Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und aufschlagen. Zu den angebratenen Pfifferlingen geben und kurz umrühren alles gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Temperatur Stocken lassen (eventuell kurz mit Deckel abdecken ).

  2.Wenn es fast fest ist wenden und kurz anbraten. ( mann kann es auch nur von einer Seite braten, dann bleibt es Saftiger und Lockerer) zum Schluß mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu gib's deftiges Schwarz oder Vollkornbrot. Guten Appetit

  3.Tip: die lange Zubereitungszeit kommt durch das Putzen der Pilze zustande das ist etwas mühsam, aber es lohnt sich. ;o)

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  Rezept von erdbeere1706
  vom 24.07.2009